Pernigotti: un nome, una garanzia. Carlo, con passione e infinita dedizione, racconta i suoi prodotti attraverso piccole storie dal sapore antico. Come quella che ci svela il segreto del suo prosciutto cotto, una vera prelibatezza: la salatura in vena, ovvero la siringatura manuale di una miscela di acqua, sale e aromi naturali che rende il prosciutto morbidissimo e saporito. Il passo successivo è il bagno in salamoia, della durata di circa 200 ore. Un procedimento rigorosamente artigianale sinonimo di altissima qualità.
E il gusto, si sente tutto.

INFO UTILI:
• Via Villalvernia 8, Carezzano (AL)
• Possibilità di visita guidata previa prenotazione tutti i giorni 7-12/ 13.30-17
• Aperto venerdì e sabato 8-12.30/ 16.30-19.
SERVIZI: possibilità di visita guidata all'azienda e acquisto prodotti, no degustazione.

• CONTATTI:
Tel: 0131 839373
Mail: info@salumipernigotti.it
Sito: www.salumipernigotti.it